Paninoteca Nonna Ede

Chi era - La Nonna Ede

Molte volte ci viene posta una domanda su come è nato il nome che abbiamo scelto per la nostra paninoteca.
Altre volte ci viene chiesto se esiste o è esistita questa nonna Ede.

A queste domande noi rispondiamo che abbiamo chiamato la paninoteca nonna Ede poichè ricercavamo un nome che potesse ispirare un ambiente dal clima casalingo, con i sapori antichi e che rispecchiasse valori tipici delle campagne di una volta.

Quindi niente ci è parso più semplice che utilizzare un nome poco comune come quello di nonna Ede, che avevamo sotto mano poichè è realmente esistito nella nostra famiglia.

Nonna Ede è nata agli inizi del secolo scorso in un piccolo paesino sperduto tra le montagne dell'alta Lucchesia a pochi chilometri dall'Abetone, di nome Casoli Val di Lima, dove a trascorso praticamente tutta la sua vita.

Una vita di quelle che ormai non esistono più, o che forse ne rimangono pochi e rarissimi sporadici esempi, dove non esistono tv e radio, dove la vita è scandita dal levare e dal calare del sole, dove il lavoro dei campi e la cura del gregge sono l'unica fonte di sostentamento.

Tutta la sua vita è stata vissuta sul suo piccolo orticello, dove crescevano genuini ortaggi, che oggi verrebbero definiti biologici, ma che una volta erano alla base delle normali vicissitudini alimentari.
Curando il proprio piccolo gregge che permetteva la produzione di profumatissimi formaggi di cui oggi rimangono solo sporadici ricordi.

Solo l'età avanzata è riuscita a strappare da quei posti la nonna Ede, che a vissuto gli ultimi anni della propria esistenza, ormai indebolita e non più autosufficiente, a Viareggio accudita con amore dalla figlia Carla e dai suoi nipoti.

...con amore Monica...-------------------------